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腊肉干锅茶树菇的做法视频

腊肉干锅茶树菇

腊肉干锅茶树菇的材料:鲜茶树菇250克,腊肉50克,香芹50克,葱,姜2片,蒜瓣2个,干辣椒6根,花椒1勺。调料:豆瓣酱1勺,盐半小勺,老抽酱油半勺,糖1小勺,水淀粉1勺,香油1小勺。

腊肉干锅茶树菇的做法:

1.将腊肉洗净放入上汽的锅中蒸约10分钟,也可以放入水中待水沸腾以后小火煮5分钟夹出,蒸软或煮软的腊肉切片备用。

2.鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后用清水洗净,并剪成约5cm左右的段,葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用。

3.坐锅倒油烧热,放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用。

4.锅中再倒入少许油,放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用再倒入干辣椒、葱片、蒜片、姜片爆香后放入腊肉翻炒到肥肉略透明,下豆瓣酱倒入炒出香味,最后放入茶树菇翻炒,并倒入酱油、糖调味。把香芹段倒入锅中后,即倒入水淀粉勾芡,淋入香油出锅即可。

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